所在地
〒004-0033
札幌市厚別区
上野幌3条3丁目16-8
TEL
011-556-8609
営業時間
11:00～21:00
ランチタイム11:00～14:00
（ラストオーダー20:45）
定休日
火曜日 |
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北海道の白味噌と熟成度の異なる2種類の赤味噌をブレンド。
果物、野菜など15種類の天然食材を練りこんでいます。
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牛筋、玉ねぎ、にんにくなどの野菜をじっくり煮込み、鰹だし、日高昆布、再仕込み醤油などの二種類の醤油をブレンドし、温度管理をしてわかせて仕上げた旨みと香り。
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天塩と岩塩をブレンドし、強火で煎りまろやかな味わいに仕上げました。板海苔または岩海苔どちらかをお選びください。
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洞爺湖にある佐々木ファーム手作りの「醤油麹」を使用し、北京鍋で炒って香ばしい醤油らーめんに仕上げました。
麺は森住製麺にかつてなかった道産小麦5種類をブレンドした「オジロワシ」と呼ばれる小麦100％の特注麺を使用。
ハッキリと主張する小麦が香るツルツル麺と醤油麹の相性をご堪能ください。 |
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自家製キムチと専用味噌を合わせて強火で煮込んだ、辛さと味わい深い味噌が一体となった一杯です。
生卵の黄身を解いてお召し上がりください。 |
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当店自慢の自家製カタラーナ無料サービス！
ランチサービス（平日限定 11:00～14:00）
小ライス、一口カタラーナを
サービスしております。
お気軽にスタッフにお申し付けください。
※各種クーポンとの併用はできません。 |
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| 自家製 キムチ（数量限定） |
| 自家製 皿盛りキムチ（数量限定） |
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各トッピングメニューはご注文時、または途中からのご注文もOK！ |
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